花露水in Korea-生活.美食.料理

韓式辣炒豬五花(兩人份) 

 

 

花露水來韓國大概一年多時間，

目前學的韓國料理大致上偏家常料理比較多。

韓國料理其實不難,

如果像需要拌炒的料理,

韓國料理通常都會先把醬料調好,

然後進行烹調。

所以,

醬料事先先調好,

也可確認味道好不好吃!

 

這道韓式辣炒豬五花,

是花露水家餐桌上最常出現的一道菜!

這道料理,

可讓花老爺可整整吃了兩碗白飯

也是花老爺喜愛的其中一道料理!

 

 

 

材料&醬料 :

 

<<照片如下>>

 

韓式辣椒醬- 1.5匙。

 

 

細砂糖- 0.5匙。

 

 

醬油- 1.5匙。

 

 

白芝麻油(或香油)- 1匙。

 

 

 

韓式辣椒粉- 1匙。

 

 

 

 

 

 

蒜泥- 1匙。

 

 

 

 

 

 

 

果糖- 0.5匙。

 

 

 

 

 

 

洋蔥- 半顆。

 

 

 

 

豬五花肉片(薄的)- 大約200g左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

把調好的醬料放入豬五花肉片。

 

 

 

 

 

把豬午花肉片和剛調好的醬料, 拌均勻。

 

 

 

 

 

 

再放入洋蔥一起拌均勻。

 

 

 

 

平底鍋加熱， 不需要加入食用油。

 

 

 

 

熱鍋後, 放入調好醬料的豬五花肉片和洋蔥。

 

 

 

 

 

拌炒一下, 放入水拌炒。

(剛剛使用醬料碗,放入少許的水)

 

 

 

起鍋前, 放入大蔥段拌炒一下。

 

 

 

 

起鍋後, 撒入少許的白芝麻。

 

 

 

 

...完成...

 

 

<<花露水的手機拍照色澤不是很好, 請見諒!>>

 

** 豬五花肉如果腥味比較重, 在調醬料時, 可加入少許的酒去腥。

** 依豬五花肉片的厚薄度, 烹調時間的拿捏要注意!

** 在台灣， 像家樂福目前都可以買到韓式的醬料。